Gratin dauphinois

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141 kcal /100g

Végétarien

300 g pour 5 portions

Complexité

Facile

Coût

Pascher

Préparation

20mn

Repos

10mn

Cuisson

90mn

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Nutriments de base

Pour 100g

Calories

141 Kcal

Proteines

Modeste en protéines

3.38 g

Lipides

4.2 g

Glucides

14.5 g

Fibres (Min 30 g/j)

1.5 g

Sucres

2.08 g

Sel (Max 5 g/j)

0.81 g

Graisses saturées (Max 26 g/j)

2.67 g

Autres nutriments

Pour 100g

Phosphore (Min 550 mg/j)

riche en phosphore

95 mg

Sodium (Min 1500 mg/j)

riche en sodium

325 mg

Vitamine B1 (Min 0.1 mg/j)

riche en vitamine B1

0.02 mg

Vitamine B3 (Min 1.3 mg/j)

riche en vitamine B3

0.94 mg

Ingrédients

1 kg de pommes de terre (type Bintje)

500 ml de crème fraîche (ou crème de soja pour une version plus légère)

2 gousses d'ail

100 g de fromage râpé (optionnel)

Sel et poivre au goût

Un peu de muscade (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C (320°F).

2. Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

3. Frottez un plat à gratin avec les gousses d'ail coupées en deux.

4. Disposez une couche de pommes de terre, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade.

5. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre.

6. Versez la crème sur les pommes de terre et ajoutez le fromage râpé si désiré.