Boeuf bourguignon
Avec milleplats, vous comprenez ce que vous mangez et perdez du poids sans frustration
Milleplats est un service gratuit qui vous aide à retrouver votre silhouette idéale sans frustration et de façon durable avec des centaines de plats finement anlysés et variés à votre disposition.
Ingrédients
1 kg de bœuf (gîte ou paleron)
150 g de lardons
1 bouteille de vin rouge (750 ml)
3 carottes
2 oignons
3 gousses d'ail
1 bouquet garni (thym, laurier)
2 cuillères à soupe de farine
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1. Coupez le bœuf en cubes de 3 cm.
2. Dans une grande cocotte, faites revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive.
3. Ajoutez les cubes de bœuf et faites dorer de tous les côtés.
4. Incorporez les oignons et les carottes coupés en rondelles, puis l'ail émincé.
5. Ajoutez la farine et mélangez bien.
6. Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni. Salez et poivrez.
7. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures.
Modes de cuisson
Cocotte sur feu doux (2-3 heures)
Four à 160°C (2 à 3 heures, en cocotte fermée).
Conservation
Au réfrigérateur : 3-4 jours dans un récipient hermétique.
Au congélateur : jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
